Trà túi lọc trong các khách sạn, nhà hàng

Trà túi lọc trong các khách sạn, nhà hàng:
 
Với các nhà hàng, khách sạn cao cấp thì dịch vụ trà chiều là điều không thể thiếu. Bên cạnh những gói trà túi lọc ngon thì các món ăn nhẹ và cách phục vụ trà cũng rất quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến cảm nhận và đánh giá của khách hàng. Với bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu xem các món ăn nhẹ và cách phục vụ trà như thế nào là đạt chuẩn nhé.
Các món ăn nhẹ
Các món ăn trong thực đơn trà chiều có thể là bánh sandwich không vỏ được trình bày hấp dẫn, các món mặn, bánh nướng, bánh tươi,…
Hầu hết khách sẽ thích bánh nướng của họ được phục vụ ấm áp, vì vậy hãy hỏi sở thích của khách – nếu trường hợp này, đảm bảo rằng bánh nướng được giữ ấm và phục vụ vào thời điểm thích hợp.
Đĩa và dao kéo nên được cung cấp khi khách hàng kết thúc với các loại thực phẩm thơm ngon của họ như bánh sandwich và chuyển sang bánh nướng và bánh ngọt.
Nên chú trọng đến chất lượng món ăn và trình bày thật hấp dẫn, bắt mắt.
Nếu khách sạn cung cấp thêm các loại bánh sandwich, bánh nướng, bánh ngọt & trà, hãy truyền đạt tới khách hàng vì họ thường không muốn hỏi.
 
 
Dịch vụ trà
Trà nên được phục vụ trong một bộ với đủ túi trà/ ấm trà để đảm bảo độ đậm thích hợp của cách pha và vẻ ngoài gây ấn tượng.
Sữa và đường phải luôn được cung cấp ngay cả khi một số loại như trà xanh/ ô long/ trắng) không cần sữa. Nhân viên nên tư vấn để khách biết về việc này, tuy nhiên, cần phải nhận ra rằng một số khách sẽ thích thêm sữa, đường hoặc mật ong…
Chất làm ngọt, sữa khác, chanh và nước nóng bổ sung phải luôn luôn có sẵn theo yêu cầu và lý tưởng nhất, cần được nêu trong thực đơn
Nên cung cấp cốc và đĩa khi một bình trà tươi hoặc nhiều loại trà khác nhau được cung cấp
Bàn phải được đặt đúng cách để phục vụ trà, và bao gồm các vật phẩm như: ly có kích thước phù hợp, đĩa, dĩa, muỗng cà phê, dao kéo, dụng cụ lọc và giữ trà, kẹp đường, bát xiên hoặc các món ăn khác chứa túi trà đã qua sử dụng
Bộ lọc trà không phải lúc nào cũng cần thiết – Ví dụ, trà có thể được ủ trong phòng đựng thức ăn & lấy ra trước khi ấm trà được mang lên bàn…
Nếu một giỏ pha chế hoặc túi trà được sử dụng để pha, một món ăn nhỏ… nên có thêm bát đựng để khách hàng có thể đặt chúng sau khi trà đã được pha.
 

0912 741357